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ハリウッドセレブが水にこだわる理由
ハリウッドセレブが手にしているミネラルウォーターのブランドが、SNSで話題になることがあります。 なぜ、世界のトップスターたちは「どの水を飲むか」にこだわるのでしょうか。しかも彼らが暮らすロサンゼルスは、前回まででお伝えしてきた通り、硬度の高い水で知られる街です。硬水の街で、セレブたちはなぜ水を選ぶのか。そこには「水は美容と健康への投資」という価値観があります。 セレブは、水を「飲むもの」ではなく「選ぶもの」として見ている ハリウッドセレブにとって、水は美容と健康のためのアイテムです。 彼らは、味や喉ごしだけでなく、水に含まれるミネラル成分に注目して銘柄を選びます。たとえばセレブに人気のフィジーウォーターは、「シリカ（ケイ素）」を93mg/Lと比較的多く含むことで知られています。シリカは肌や髪の美容に関わる成分として、美容意識の高い層から注目を集めてきました。 「どの水を飲むか」が、その人の美容と健康への意識を映す。セレブにとって水選びは、スキンケアやトレーニングと同じ、自己投資の一部なのです。 なぜ「水を飲む量」までこだわるのか セレブが注目するのは、水の種類だけではありません。飲む「量」にもこだわります。 米国医学研究所（現・全米科学工学医学アカデミー）が2004年に発表した「Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate」の基準では、1日の水分摂取量の目安を女性で約2.7L、男性で約3.7L（食事に含まれる水分を含む）としています。美容や健康に関心の高い層の間では、この量を意識して十分な水を飲む習慣が広く浸透しています。 十分な水分摂取は、肌のうるおいや代謝の維持に関わるとされています。高価な美容液を使う前に、まず「良い水を、十分に飲む」。これがセレブたちの美容の土台になっているのではないでしょうか。 「良い水」を選ぶことは、特別なことではない ここで誤解してほしくないのは、これは一部のセレブだけの特別な習慣ではないということです。 彼らがしているのは、水の成分を知り、自分の目的に合った水を選び、十分な量を飲むという、とてもシンプルなことです。硬水の街ロサンゼルスに暮らしているからこそ、彼らは「与えられた水をそのまま飲む」のではなく、「自分で水を選ぶ」ことを習慣にしています。 水を選ぶという意識は、住む場所や職業に関係なく、誰でも今日から持つことができます。 水を選ぶことは、自分を大切にすること ハリウッドセレブが水にこだわる理由。それは突き詰めれば、「自分の身体を大切にしている」ということに尽きます。 何を食べ、何を飲むか。その一つひとつの選択が、数年後の自分をつくります。水は毎日、必ず口にするものだからこそ、その選択が積み重なったときの差は大きくなります。 “みずのみず”が伝えたいのも、この考え方です。水を選ぶことは、遠い世界のセレブの話ではなく、自分自身を大切にするための、身近な一歩なのです。 次回は「ロサンゼルスの水道水の真実」。セレブが暮らす街LAの水道水は、実際どのような水なのか。旅行前に知っておきたい事実をお伝えします。
ニューヨークの水道水がおいしい理由
「アメリカの水は日本人には合わない」そう思っている人にとって、ニューヨークは意外な街かもしれません。 前回お伝えした通り、アメリカの多くの都市では、日本より硬度が4〜6倍高い水が供給されています。 ところがニューヨークの水道水の硬度は約40〜80mg/Lと、東京とほぼ同じ。地元では「水道水でおいしいベーグルが焼ける」と言われるほど、市民に愛されています。同じアメリカなのに、なぜニューヨークの水道水だけがおいしいのでしょうか。 ニューヨークの水道水がおいしいのはなぜか 結論から言えば、水源が良いからです。 ニューヨーク市の水道水の約90%は、州北部のキャッツキル山系・デラウェア水系から供給されています。山岳地帯の清らかな水が、総延長200km以上の水路を重力だけで流れ、市内まで届きます。 山の地質と水源の性質が軟水をつくり、それがそのまま蛇口から出てくる。ニューヨークのおいしい水道水の正体は、シンプルに「水源の水がきれい」だということです。 なぜ水源のきれいさを保てているのか ニューヨーク市は、EPA（米国環境保護庁）から、ろ過施設なしで水を供給することを認められた、アメリカでも数少ない大都市です。 これが可能なのは、市が水源地そのものを守り続けているからです。ニューヨーク市はキャッツキル山系一帯の土地を買い取り、農業や開発を厳しく管理してきました。水源地の保護に投じられた費用は数十億ドル規模にのぼります。 つまり、ニューヨークのおいしい水道水は偶然ではありません。100年以上にわたって水源を守り続けてきた、投資と管理の結果です。 水の違いは、食の違いになる 「ニューヨークのベーグルは他の街では再現できない」という話があります。これは単なる都市伝説ではなく、水に関係しています。 生地をこねる水の硬度は、パンの食感を左右します。軟水は小麦のグルテンを引き出しやすく、もちもちした弾力のある生地に仕上がります。ニューヨークのピザも同じで、「同じレシピでも他の都市では味が変わる」と言うシェフがいるほどです。 水は飲むだけのものではなく、料理の隠れた主役でもあります。その土地の水が、その土地の食文化をつくっているのです。 おいしい水は、守られてきた水 ニューヨークの水道水が教えてくれるのは、シンプルな事実です。おいしい水は、守られてきた水だということです。 水源地を守り、開発を規制し、何十年も管理を続ける。その積み重ねだけが、蛇口から出るおいしい水をつくります。逆に、水源地が損なわれれば、どれだけ技術が進んでも水本来のおいしさは戻りません。 これはアメリカだけの話ではありません。日本のおいしい水も、誰かが水源を守り続けてきた結果です。”みずのみず”が水源地との関係を何より大切にしているのは、この考え方に基づいています。あなたが今日飲む水も、どこかで誰かが守ってきた水かもしれません。 次回は「ハリウッドセレブが水にこだわる理由」。硬水の街ロサンゼルスで、なぜセレブたちは水を選ぶのか。その文化に迫ります。
アメリカの水は本当に硬い？
アメリカに行ったら、「肌が荒れた」「髪がきしんだ」「なんとなくお腹の調子が悪かった」 旅行から帰ってきた人の話を、一度は聞いたことがあるかもしれません。原因としてよく挙がるのが、食事の違いや疲労です。それ以外にも水の硬さも原因かもしれません。 アメリカの水は本当に硬いのか。その場合、身体にどう影響するのか。データをもとに整理します。 アメリカの水は、本当に硬い 結論から言えば、アメリカの水は硬いです。ただし、場所によって大きな差があります。 USGS（米国地質調査所）の分類では、硬度180mg/L以上を「非常に硬い水」と定義しています。日本の水道水の平均硬度は約50mg/Lで、ほぼ軟水に分類されます。 都市別で比較すると、その差は一目瞭然です。 都市 硬度 分類 東京 約50mg/L 軟水 ニューヨーク 約40〜80mg/L 軟水〜中硬水 ロサンゼルス 約200〜300mg/L 硬水 ※硬度の分類基準はUSGS（米国地質調査所）に基づく。各都市の数値は同機関のデータをもとにした目安値。 ニューヨークは例外的にアメリカの中でも軟らかい部類ですが、ロサンゼルスを含む西部・中西部の多くの都市では、日本の水道水の4〜6倍の硬度の水が日常的に供給されています。 なぜアメリカの水は硬いのか 水が硬くなるのは、地質が関係しています。 水は地中を流れる過程で、通過する岩盤のミネラルを溶かし込みます。アメリカの中西部・西部には石灰岩や白亜質の地層が広く分布しており、地下水や河川水にカルシウムやマグネシウムが豊富に溶け込みます。これが硬水の正体です。 一方、日本は花崗岩などの地層が多く、水が地中を流れる距離も短いため、ミネラルが溶け込みにくく軟水になりやすい地質を持っています。同じ「水道水」でも、その土地の地質がそのまま水の性質に現れるのです。 硬水が身体に与える影響とは 硬水が危険というわけではありません。ただ、日本の軟水に慣れた身体には、影響が出やすいことがあります。 肌への影響 硬水に含まれるカルシウムイオンは、皮膚の天然保湿成分と結びつきやすく、肌の水分バランスを崩す一因になることがあります。また、石けんやボディソープが泡立ちにくく、すすぎ残しが起きやすいため、肌荒れや乾燥につながることがあります。「アメリカに行ったら肌が荒れた」という声の多くは、ここに原因があると考えられます。 髪への影響 ...
時間を選ぶ水、”みずのみず”より、ブランド初の天然炭酸水”15:15 to reset &am...
― 九州・九重連山の天然炭酸水を採用。水を通じて、その土地の価値を届ける新たな取り組みー みずのみず株式会社（本社：静岡県富士宮市）は、”時間を選ぶ”をコンセプトに展開するウォーターブランド”みずのみず”より、新商品”15:15 to reset & flow”を発表いたしました。本商品は、ブランド初となる天然炭酸水であり、初めて九州・九重連山を採水地として採用した商品です。これまで富士山麓や伊豆諸島などの水源を中心に展開してきたみずのみずにとって、新たな地域との取り組みとなります。 ■ 時間によって水を選ぶという提案私たちは普段、コーヒーやお茶、お酒をシーンによって選びますが、一方で水を選ぶ機会はまだ多くありません。 “みずのみず”は、・05:15 to set & go・06:01 for health & recovery・19:03 for wine & food・23:59 to relax & sleep など、それぞれの時間やシーンに寄り添う水を展開してきました。私たちが提案しているのは、単なる飲料としての水ではなく、その時間をより豊かにするための水です。 今回発表する”15:15 to reset...
時間を選ぶ水、”みずのみず”より、ブランド初の天然炭酸水”15:15 to reset &am...
― 九州・九重連山の天然炭酸水を採用。水を通じて、その土地の価値を届ける新たな取り組みー みずのみず株式会社（本社：静岡県富士...
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アメリカの水道水は飲めるのか
アメリカの水道水は飲めない、と思っている人は多いかもしれません。でも実は、飲めます。 ただし「飲める」と「おいしい」は、まったく別の話です。 日本では蛇口から出る水をそのまま飲む人も多いですが、アメリカの水道水には独特の風味があり、安全ではあるものの慣れていないと違和感を感じることがあります。その原因は、「塩素の量」と「水の硬さ」にあります。 この記事では、アメリカの水道水の実態を、アクアソムリエの視点からデータとともに整理します。 アメリカの水はなぜ「飲めない」と思われているのか 多くの日本人がアメリカの水道水に違和感を覚える理由は、安全性ではなく「味と感覚」にあると思います。 アメリカの水道水は塩素の味が強いです。水道水の殺菌に使われる塩素は日本でも使用されていますが、アメリカは国土が広く配管がとても長いため、水が各家庭に届くまでに塩素を多く添加する必要があります。その結果、プールのような独特の味が残ることがあります。 次にアメリカの水道水の硬度は高く、USGS（米国地質調査所）の分類によると、硬度180mg/L以上は「非常に硬い水」に分類されます。日本の水道水の平均硬度は約50mg/Lで、ほぼ軟水です。一方、アメリカでは特に中西部・西部を中心に硬度200mg/Lを超える地域が広く分布しています。 硬水に慣れていない日本人は、飲んだ後に胃腸の重さや違和感を覚えることがあります。アメリカでなんとなく体調が悪いという感覚の一因は、この急激な水質の変化にあると考えられています。 アメリカの水道水が「飲める」根拠 アメリカの水道水は、法律によって安全基準が定められています。 1974年に制定された「安全な飲料水法（Safe Drinking Water Act）」に基づき、EPA（米国環境保護庁）は90種類以上の汚染物質に対して法的な基準値を設定しています。EPAの公式データによると、コミュニティ水道を利用する人口の92%以上が、常に全ての安全基準を満たす水の供給を受けているとされています。 参考として、日本の水道水は現在51項目の水質基準が定められており、規制の対象となる物質の種類という観点では、アメリカの方が広範囲をカバーしていると言えます。どちらが「より安全か」というよりも、それぞれの国が独自のリスク評価に基づいて基準を設けているというのが正確な理解です。 つまり、水道水は「安全基準は満たしているが、口に合わないことがある」というのが実態です。 安全なのに、なぜアメリカ人はボトルウォーターを手放さないのか 法律上は安全なのに、アメリカ人がこれほどボトルウォーターを選ぶのはなぜでしょうか。 国際ボトルウォーター協会（IBWA）のデータによると、アメリカは世界最大のボトルウォーター消費国です。2016年にはボトルウォーターが炭酸飲料を抜き、アメリカで最も売れる飲料カテゴリーになりました。 この背景の一つには、2014年〜2016年にミシガン州フリント市で起きた水道水の鉛汚染事件があります。財政難から水源を切り替えた結果、古い配管から鉛が溶け出し、約10万人の市民が影響を受けました。「法的に安全」という認定が必ずしも現実の安全を保証しないという事実がアメリカ社会に広く知られることになり、以降「自分の飲む水は自分で選ぶ」という意識がさらに強まったと分析されています。 アメリカの水道水が教えてくれること アメリカ人がボトルウォーターを選ぶのは、水道水が「危険だから」ではありません。安全な水がある上で、それでも「自分に合った水を選ぶ」という意識があるからです。 水に対する問いの立て方が、日本とアメリカでは根本的に違います。飲めるかどうかではなく「何を飲むか」。その意識の差が、フリント市の危機以降さらに鮮明になっています。 次回は「アメリカの水は本当に硬い？」。硬水が肌・髪・胃腸に与える具体的な影響を、データとともに掘り下げます。
「ご当地！絶品うまいもん甲子園」協賛のお知らせ
弊社は、このたび全国の高校生たちが地域の食文化を発信するプロジェクト「ご当地！絶品うまいもん甲子園」の趣旨に賛同し、協賛企業として本企画を応援しております。 「ご当地！絶品うまいもん甲子園」は、地域の食材や文化に向き合い、高校生自身が地域の魅力を発掘・発信していく取り組みです。 震災、後継者不足、地域産業の衰退など、日本の食や農林漁業を取り巻く環境は厳しい状況にあります。その一方で、地域にはまだ知られていない素晴らしい価値や可能性が数多く存在しています。 みずのみずは、「日本の水源を守る」「地域の価値を未来へ繋ぐ」という想いのもと、日本各地の水や自然資源の価値を見つめ直し、“水を選ぶ”という新たな文化づくりに取り組んでいます。 地域の文化を守ること。そして、未来を担う若い世代を応援すること。 これらは、私たちが大切にしている価値観と深く重なっています。 食も、水も、その土地の自然・文化・人の営みから生まれる、日本の大切な地域資源です。 高校生たちの挑戦が、地域に新たな誇りと活力を生み出し、日本の未来へと繋がっていくことを願い、本プロジェクトを応援してまいります。