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幻のソムリエが語る「水と食材の不思議な共鳴」
料理に使う水について、皆さんはどれくらい意識していますか？ 飲み水としての「美味しさ」ではなく、食材の香りや旨味をどう引き出すかという視点で見たとき、水の持つ役割は驚くほど大きいです。私はこのことを、幻のソムリエ・吉田岳史さんとの対話を通じて、深く実感するようになりました。
「幻のソムリエが語る、“水”の世界」
先日、私にとって初めてのインタビューとして、ソムリエ吉田岳史（よしだ・たけふみ）さんに水についてのお話を伺ってきました。 オンライン上でしたが、実際にお話をしてみると、吉田さんはとても柔らかい空気をまといながらも、一つひとつの言葉に深い“感覚”が宿っていて、普通の人では捉えきれないような世界の捉え方をされている方でした。水の話や文化の話など、どれもがとても面白く、あっという間に時間が過ぎてしまいました。 そんな吉田さんとの対話をもとに、私が感じたこと、学んだことを今後のコラムでこれからみなさんにお届けしていきます。
日本の天然水ブランド”みずのみず”、JAL限定ボトルで提供決定
ファーストクラスラウンジで、“整える水”があなたのスタートを支える みずのみず株式会社（本社：静岡県富士宮市、代表取締役：小寺毅）は、ブランド初の小容量製品 ”05:15 to Set & Go” のJAL限定ボトル（JAL LIMITED）を、2025年7月よりJALの国際線ファーストクラスラウンジ（羽田空港・成田空港）にて提供開始いたします。 数ある飲料ブランドの中から、“みずのみず”がJALのファーストクラスラウンジ向けに特別仕様ボトルで採用されることは、私たちの想いが届いた結果であり、食品・飲料カテゴリにおいても、こうした限定仕様での提供は決して多くはありません。 “ファーストクラスラウンジにふさわしい水”としての評価とともに、確かな品質と世界観が認められた結果と捉えています。 今回の“JAL LIMITED”について 本来は300mlサイズで展開している”05:15 to Set &Go”ですが、JALファーストクラスラウンジでの提供にあたっては、“JAL LIMITED”限定仕様として500mlペットボトルで展開いたします。 この仕様は、現在ラウンジ内で使用されている既存サイズとの統一性を考慮しながらも、ファーストクラスのお客様が過ごす上質でゆとりある時間にふさわしいサイズ感として採用されました。“JAL LIMITED”ボトルは、羽田・成田の両ラウンジのみでの提供となります。 “05:15 to Set & Go”とは “05:15”という時間は、街が目覚める前の静けさを象徴する、一日のリズムを整える時間帯。“to Set &Go”には、1日の始まりを整えて（Set）、軽やかに動き出す（Go）という意味と、大事な商談やプレゼン、勝負の場面の前に心身を整えて（Set）一歩踏み出す（Go）という、ふたつのスタートシーンへの願いが込められています。 朝のスタートはもちろん、ビジネスに伴う移動や旅の直前に心と体をリセットし、次のシーンへと一歩踏み出すための“みず”として開発されました。 機能性とエレガンスを兼ね備えた天然水 “05:15...
日本の天然水ブランド”みずのみず”、JAL限定ボトルで提供決定
ファーストクラスラウンジで、“整える水”があなたのスタートを支える みずのみず株式会社（本社：静岡県富士宮市、代表取締役：小寺毅）は、...
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地域ごとに異なる水の「味わい」や「成分」
水はどこで飲んでも同じように感じていませんか？ 実は、地域によって「味」や「成分」が違うんです。私がそれに気づいたのは、九州の大学に進学したときでした。大阪で暮らしていた頃は、岡山から届く軟水を飲んでいて、柔らかく、クセのない味でした。それに対して九州の水は、阿蘇からの硬水の天然水が主流でした。最初に飲んだ時は、少し喉に引っかかる感覚や味があると感じました。たった数百キロしか離れていないのに、水の感じがまるで違うことに驚きました。
メディア掲載のお知らせ
みずのみずが、「Thirsty」に掲載されましたのでお知らせいたします。 Thirsty ー 飲むことは、生きること。“みずのみず 高バナジウムかつ超軟水を両立する唯一無二の水”https://thirsty.jp/566/
【活動報告】静岡県最大の若手起業家育成TOMOLプロジェクト参画
みずのみず株式会社は、TOMOL PROJECT に参画いたしました。 TOMOL PROJECTは、静岡県最大の若手起業家育成プロジェクト。 静岡県の鈴木康友県知事から静岡市の難波市長、そのほか県や市の経済局長、産業振興課の皆様、メディアから先輩経営者たちと、県をあげて起業家を育成するスキームを持つプロジェクト。 微力ながら”みずのみず”もスポンサーを務めさせていただき、16歳の富士宮市の若手起業家を表彰させて頂きました！ 既にアプリ開発し実装しているものや、顧客導入しているチームもあり、とにかくレベル高かったです。 今後も、県のスタートアップ発展に貢献させていただきます！
【活動報告】静岡県最大の若手起業家育成TOMOLプロジェクト参画
みずのみず株式会社は、TOMOL PROJECT に参画いたしました。 TOMOL PROJECTは、静岡県最大の若手...
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